山葡萄ワイン�A

先日採って来た山葡萄が発酵を始めて来ました。



まだ熟しきっていない山葡萄のようでしたから、糖分は少ないはずです。

元々糖分が少ない野生のブドウですから、今回は多めに砂糖を混ぜてみた。
混合比は4：1ぐらいでしょうか・・・

もちろん砂糖が1です。

朝晩かなり冷え込むようになって来ましたから、
20度以上の温度を保持するのが難しいかもしれない。

まあ、発酵自体、発熱作用があるので大丈夫でしょうね。

毎日※マデに攪拌しましょう。　　　　　　　※北海道弁（丁寧に・・の意味）

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